新鮮で安心･安全な鮮魚・魚介類をご提供いたします　京都 有限会社 山豊(やまとよ)　-　京都市中央卸売市場 鮮魚仲卸

日常点検票を使用して衛生管理の徹底と全従業員への衛生の意識付けを行っています。

新規採用者には教育担当者が責任を持ち、繰り返し教育を行います。

衛生管理責任者は各保健所や京都市場衛生管理部門等から、食品衛生に関する情報を素早くキャッチし、各従業員へ情報を発信しています。

消毒済みの爪ブラシを用いた手洗いの実施、及び手洗い後の手指の消毒を徹底して行っています。

作業の切り替え時には手袋を交換を習慣化し、更に消毒用アルコールによる手袋の消毒を徹底しています。

毎日全従業員の検温を行い、37.5度以上の発熱を計測した場合は、店舗への立ち入りを禁止としています。